Гоа это сочетание Востока и Запада, которое отражается не только в культуре, но и традициях приготовления пищи. Если вы посетите любую сельскую местность, то сможете увидеть, как местные жители готовят еду в глиняных горшочках на дровах. Не смотря на то, что сейчас доступны все современные удобства, традиционный способ приготовления пищи предпочтительнее, так как он добавляет дополнительный дымный вкус любому гоанскому блюду. В рецептах гоанской кухни температура приготовления варьируется от легкой до явно взрывоопасной. Гоанская кухня очень разнообразна, от креветок до колбас, от курицы до говядины, и включает многочисленные вегетарианские блюда. Ее широкий размах и уникальные подходы к приготовлению являются следствием исторических событий. Гоанская кухня возникла под влиянием религий христианства и индуизма. Со временем методы приготовления смешались, чт ... Читать дальше »

Кофе многие любят за его особенный вкус, неповторимый аромат и терпкое послевкусие. Утренний кофе, кофе после обеда или чашка кофе вечером в компании друзей в кафе… Привычка пить кофе не лучшим образом сказывается на здоровье, но мы не будем рассуждать о вреде и пользе кофе, а просто подскажем вам, как сделать его более ароматным и вкусным, нейтрализовав возможные негативные влияния кофеина на организм. Есть 7 видов специй, улучшающих вкус кофе и делающих его невредным. Некоторые из этих пряностей вы уже встречали в своих чашках не зная причин, а некоторые - никогда прежде...

КАРДАМОН - одна из древнейших и самых ценных специй в мире! Одно из его названий "Царь Специй". Арабы кладут его в так называемый бедуинский кофе (напито ... Читать дальше »